展柜、专卖店设计

　　中秋将至，月饼早已占据了各个商场超市最显眼的位置。然而，由于今年月饼的原料价格有较大幅度上涨，导致盒装月饼的价格却没有像散装月饼一样走高，价格虚高的盒装月饼在今年的中秋出现了少有的“异动”。
　　月饼：盒装降散装涨
　　今年的原料价格上涨是有目共睹的,猪肉、核桃、榄仁、生油、咸蛋黄和瓜仁等月饼原料平均涨价40％。但记者调查发现，眼下的月饼市场并没有“涨声一片”，散装月饼的价格有所上涨，盒装月饼的价格却表现得比往年更加“务实”。在常州几大商场，二三百元这个档次的月饼颇受消费者的青睐。一位售货员告诉记者，与往年一样，今年也是中档的月饼销售最旺，而且很多都是用来作为馈赠礼品的。记者还发现，往年物美价廉的散装月饼，今年的价格都有所上涨，幅度保持在30%左右。据了解，去年只要四五元一块的散装苏式月饼，如今价格一般都在6.5元左右。
　　而在一些大超市，盒装月饼展柜的销售平淡，而形成鲜明对比的是，散装月饼十分抢手，一位顾客告诉记者，现在市场上月饼种类很丰富，而自己品尝完全没必要购买盒装，一来价格高，二来选择余地大，想吃什么口味的买几只就够了，也不会吃腻了或者产生浪费。
　　市场：“贵族”月饼难流行
　　有着多年月饼销售经验的饭店管理人员小王告诉记者，盒装月饼的主要成本集中在包装上，原料成本上涨对盒装月饼总成本影响不大，而且这种盒装月饼的利润空间也一直都比较高，所以今年价格变化并不明显。但散装月饼就不同，原料的成本几乎就是整个散装月饼的成本，价格肯定要随着成本出现上涨。此外，高价盒装月饼日渐淡出似乎成为今年中秋月饼市场行情中最大的“波动”。记者这几天走访常州一些大商场发现，过去动辄上千甚至逾万的天价月饼已经难觅身影，一些商场价格最高的月饼标价也只有600多元，而最便宜的只要98元一盒。据了解，前两年流行的鲍鱼、鱼翅馅月饼如今已不再流行，主要是价格太高，而且买得起的人经常吃着，没有必要再吃这些馅料的月饼了，相反杂粮馅的高档月饼受到了一些市民的青睐。
　　常州某食品添加剂公司业务人员李小姐还向记者表示，其实月饼主要的成本都在盒子上，月饼本身并不是很贵的。“大商店里几百元一盒、看起来比较体面的月饼，实际上包装盒的价格就要摊到70-80元一只甚至更多。”常州一月饼生产厂家的工作人员在听到记者定制“1000元档次的月饼礼盒”时，对方却一改之前“有求必应”的态度，表示今年的盒装月饼价格比较“务实”，实在是无能为力。